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沁馨宁轩 的博客

 
 
 

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诗词原创 最美乡村  

2016-08-13 13:30:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自淡水《最美乡村之李家坡》

七娘子 山村风光俏
文/闻歌
晓风吹绉水波摇,过小河,桥上游人早。
红日初照,白云袅袅,树林百鸟清灵叫。
山乡避暑心情好,沐朝阳、惬意欢心笑。
草青坡绿,旧颜变了,小村处处风光俏。

词谱
双调六十字,前段五句一叶韵、三仄韵,后段五句四仄韵
●○○●●○○叶韵●●○ ○●○○▲
○●○● ●○●▲ ●○●●○○▲
○○●●○○▲ ●○○ ●●○○▲
●○○● ●○●▲ ●○●●○○▲



>最美乡村之李家坡
最美乡村之李家坡 - 淡水 - 淡水的博客

    李家坡村位于陕西省兴平市马嵬镇,最引人注目的景点就是民俗文化村,门楼的楹联:唐将兵变有虎胆玄宗割爱不诚心杨玉环是中国古代四大美女之一,马嵬驿也因杨玉环而成为唐代著明的兵站。这就是美女经济!


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    民俗文化村,依托黄山宫独特的历史资源,利用黄土塬坡的几条沟顺势而建,以古驿站文化为核心,集文化旅游、民俗文化展示、休闲体验、旅游观光为一体。包括驿站文化广场、民俗文化展示区、民族小吃文化街、垂钓区、家禽生态养殖区、百果林采摘园等八大功能区。将现代生活与关中历史文化完美结合,为马嵬构筑起一道美丽的风景线。


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    马嵬驿是古丝绸之路西出长安第一个驿站。不知何人,也不知从何时开始,被冠名为大唐第一驿


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    到马嵬驿游玩,每个人的视点不同,观点不同,认识不同,收获不同。有来观看的,有来品吃的,也有来闲逛的、散心的。我游马嵬驿,就是拍照片,丰富自己的经历。


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    就如同博友一样,有爱发帖与朋友分享的,有不吭声喜欢欣赏朋友的。有爱顶帖热情鼓励朋友的,也有爱回帖以礼貌相待的,这是个人的自由与喜好。


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    人气较旺的是民俗小吃街,陕西各地小吃云集。


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    三秦大地家家屋檐下挂着一串串火红的辣椒,准确地说,是三秦父老对辣椒特有嗜好的熏陶。


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    一般人都知道辣椒是一种调味品,是不能单独成菜的。秦人硬是不守这个常规,吃馍夹辣椒,米饭里调辣椒,可谓一盘辣椒度春秋。外地人戏称秦人辣椒是个菜,并被列为陕西八大怪之一。摊位楹联:坑人事坚决不干昧心钱一文不赚。而且每个摊位都有一个放心牌,我相信有良心的摊主不会将有害人身健康的东西添加在食品当中赚黑心钱。


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    红亮照人、辣香四溢的油泼辣子更是陕西人一种愉悦的享受。每当夕阳西下,关中汉子从地里回到家中,接过媳妇送上一老碗宽面片,蘸着油泼辣子和醋汁蒜,一副怡然自得的神气,竟比斗酒诗百篇自称酒中仙李白还安逸。没有辣子,三秦父老赴国宴吃山珍海味也斥之无味!
    在陕西,岐山擀面皮凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子


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一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走;
东一扭,西一扭,左一长,右一长,中间夹着个马大王;
心字垫底,月字照亮,留个钩钩挂麻糖,坐个车车逛咸阳。

    BiangBiang面是关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,手工拉成
面条。主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作,面宽而厚,犹如裤腰带,口感劲道,食用前加入各色臊子或油泼辣子,味辣而香。
    陕西民风民俗中的关中八大怪之一 面条宽的像裤带,指的就是这种特色面食。
关中民谣:八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕齐吼秦腔,吃一老碗Biang Biang面喜气洋洋,油泼辣子少了嘟嘟囔囔。


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    礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品。可加汤食用,亦可干吃。其特色吃法称之为,即将面盛在碗中,反复用开水浇之。然后调上佐料即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
    在古城咸阳说起关中面食,每人都会历数一大串。而提起礼泉烙面,许多人只闻其名,未曾浅尝;更有甚者,对烙面为何物却闻所未闻,茫然不晓。然而此面在礼泉县却是大红大紫,无人不知,无人不吃,亦无人不爱吃,风头之盛甚至影响到了相邻的乾县永寿县


    马嵬驿李俊娃的凉粉西施的凉粉,制作时是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料,她的凉粉吃起来十分的爽口。


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    阿胶桂花乌梅汤。女孩子的最爱,可以来一瓶。


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    晋南炒琪就名字看应该是山西来的,但吃起来又香又脆。她家有一种装好的,里面所有味道都有,第一次可以来一份大杂烩。


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    马嵬驿九大碗。人多的话可以来一份尝尝鲜。


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    稻香醪糟。在大缸里面酿制好,顾客要带走时,现场装瓶保证童叟无欺。


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    云云馍也称眼镜馍,看起来像一朵彩云,又像一副没带把的眼镜而得名。兴平云云馍造型美观,黄白色相衬,清香酥脆,越嚼越香,且久存不易变质。


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    马嵬一绝豆花,是一种用黄豆制作的小吃,也有用豌豆蚕豆制作。将用水泡涨,磨碎过滤出豆浆豆浆如果加入盐卤石膏,就会凝结成非常稀软的固体。用盐卤制成的较硬,叫豆腐脑;用石膏制成的较白软,叫豆腐花,也叫豆花
    江米条是用糯米面豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。


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    米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食。最著名的当属秦镇米皮。历史悠久,最显著的特点是筋、软、薄、细。米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。蒸熟后趁热抹上菜籽油,切成条状,调入佐料,称热面皮儿,降温后凉拌称冷面皮凉面皮


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    酿皮子,味美爽口,经济实惠,既有菜又有饭。又是快餐,只要到摊上,一两分种即可到口,所以受到群众的喜爱。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条,再放上几块蒸熟的,切成薄片的面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人,在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季都有出售,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。


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    羊蹄是陕北的一个特色小吃,能诱惑你的舌尖,其关键在于火候和佐料。
    当你接过卖家递过来的一次性塑料手套,迫不及待用手抓起盘子里的烂熟羊蹄。又嫩又滑、又麻又辣的蹄肉含在口中,轻咬下去,便有鲜汁水淌出,无论是肉、皮、筋都是鲜美无比,就连骨头都非常有啃头,吸上骨髓更是妙不可言。如果,再备几个小碟放些蒜泥等蘸料,立刻就没有了视觉上的油腻,加之火候独到,用料讲究,使人轻嚼几下就能化入口中,乃至完全咽下,尚有浅浅余香泛起,使人勾魂拽魄。羊蹄一口口地在嘴里抿着,那滑嫩香软,细腻爽舌的感觉真有点是过着神仙的日子了。
    如果你到了延安,不去品尝二道街的羊蹄,那将会是你一生的遗憾,因为延安二道街麻辣羊蹄,是地地道道的陕北味儿,堪称陕北一绝


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    生氽丸子应该属于鲁菜系,怎么加上一个字就变成了关中小吃啦。
    黄山小炒一看就是外来货。


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    香酥板栗饼,外皮酥脆,馅大皮薄,软糯可口。


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    又是黄山,但不知那个朝代的皇帝喜欢吃薯条


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    驴肉火烧,我们保定名吃也来凑热闹了。


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    哈哈,曹记驴肉是京津地区传统名菜,酥烂易嚼,味道鲜美,远近闻名。八十年代被收录进《天津名吃》,但把换成是哪的小吃啊。


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    石子馍是陕西一种古老的民间风味小吃,因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名。由于它历史悠久,加工方法原始,因而被称为我国食品中的活化石。
    棒棒馍是陕西省蒲城县的一种特色小吃,由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精盐等精制而成,香脆美味、营养健胃,是深受老百姓喜爱的一种传统美食。

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   北牌村位于陕西省咸阳市礼泉县。北牌劙面,绝对手工劙面,色香味俱佳,是北牌人招待客人的必备美食。


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    荷叶卤面味道很清淡,辅料配有腊汁肉末,小青椒,菜花,泡菜。端上来的时候很大的一个荷叶蒸笼。卤面整的味道刚刚好,吃起来一点都不干,加上腊汁肉末,有点肉香的味道,很好吃的。难怪名气那么大,再浇点油泼辣子一拌,满解馋的。


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    宝钏蒸饺,以芥菜、猪肉为馅,取王宝钏在长安城南挖芥菜的传说。


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    姓汉代分布于河南、山东、陕西、山西、河北等地。隋唐时期,姓的繁衍仍以陕西一带为盛,脖绝鸭何时成名,找不到相关资料。


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    虾捣蛋就是虾仁在鸡蛋羹里


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    麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,入油锅炸起,沾上芝麻,有的包有麻茸、豆沙等馅料,有些没有。因其呈圆团形,表面又沾裹芝麻,故名。麻团又叫煎堆,华北称麻团,东北称麻圆,海南称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的汉族特色油炸面食。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有煎堆辘辘,金银满屋之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。


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    乾州锅盔是陕西省独特的汉族传统小吃,其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,宛如一朵大菊花。特点是:边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观。用手掰开,层层分明;用刀切开,状如板油。闻着香,吃起酥,回味无穷,耐饥,耐贮,携带方便。

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    尝过了各种各样的关中小吃,不妨也来看看马嵬驿的手工糖果店。
    姜糖是阳朔独有的特色食品,闻着喷香,咬着酥脆。它不似糖果那样甜得发腻,也不像姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣,直令人唇齿留香。是壮乡人民走亲访友的送礼佳品,也是休闲食品之一,实为不可多得的风味美食。
    制作方法较为简单:用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬,当熬成粘状时,把它倒在案板面上冷却,等到可以拉出丝来,就把姜糖团挂到门旁的铁钩上,迅速地拉出一条条的糖条,摔到案板上,然后马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形,便是姜糖了。


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楹联:原汁原味原生态,土里土气土作坊,横批:回归自然。走进楼门,一股泥土气息扑面而来,去掉往日都市里裹挟的焦躁和浮夸,进了这个门,仿佛真的穿越到了古代大唐。

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    此处是醋的酿造地,院子里,屋子里,过道里全都弥漫着浓郁的酸味。呆在这里好处多多,抵御疾病、美白养颜,在这里酿醋的小伙子来之前黑黑的找不到媳妇,干一段时间就白白净净地回去结婚了。


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    醋有醋坊,油有油坊。在油坊里,用最原始的方式榨油,石磨、木桶等成了主角,在这里能窥见到老百姓的智慧和勤劳。
    说起老油坊榨油,单那一套老式家具许多人根本没见过,更别说了解榨油的过程和设备的用途了。
    关中老油坊是一座手工榨油作坊,其榨油技艺有三十多道工序,不依赖任何现代机械设备,堪称民间手工榨油技艺的活化石,是关中地区民族工业的缩影。选择菜籽时宁选新不选陈,以黄土地种植的新鲜菜籽为上乘,榨出的油色亮、质纯,口感好。



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    酒作坊里像是办喜事般,厂院里挂着红灯笼,一口口大缸上贴着红红的标签,白酒、红酒、葡萄酒,应有尽有,女儿红倒很受欢迎。
    楹联:举杯邀月共享人生,以酒会友广结英豪。横批:香飘天下


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    蝎子酒口味甘爽,馨香、味醇色佳,香而不艳,入口甘洌,回味绵长,不但具有保健酒的功效,还不失佐餐酒的口味。真有人敢喝吗,反正我是不敢。


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    天桥楹联一面是:情系古站马嵬驿重情重义重精神,善心苦营民俗村富国富民富乡亲。


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    另一面是:风追汉武唐韵,梦回古驿马嵬。


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    在民俗村能见到许多过去关中村民们使用过的与生产、生活息息相关的工具,这些工具随着社会的进步、工业化的发展已逐步退出历史舞台,但它们曾经的作用让人们久久难忘,它们曾为人类的进步作出过贡献,虽然现在农业基本实现机械化,生活基本实现电气化,但是老祖宗不能忘。


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    雕塑艺术馆,智慧的关中人民用泥塑等传统工艺手法对马嵬的历史、社会、文化特征进行了集中、直观地体现。


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    杨贵妃唐玄宗的故事被后世的文人骚客描绘成了一场轰轰烈烈的爱情悲剧。其实,这其中根本没有什么爱情,只是一个女人成了政治与历史的殉葬品的故事。这是一个女人的悲剧,而不是一场爱情的悲剧。生是帝王的玩物,死是帝王的替罪羊。杨玉环让人同情正在于此。宛转蛾眉马前死,花钿委地无人收。帝王仍是帝王,一缕香魂却成黄土一丘。天长地久有时尽,此恨绵绵无绝期,那是外人的想象,唐玄宗懊悔的是此后自己权力的丧失。一朝权在手,帝王依旧歌舞升平,六宫环伺左右。只可怜马嵬坡下泥土中,夜雨荒坟肠断声。如今无人再想起杨玉环的悲剧,游人来此只是为了休闲度假,吃吃喝喝。我在马尾等你!


 


 


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